Çünkü gastronomi; tarımın, kültürün, politikanın ve ekonominin kesişim noktasıdır.

Bir zeytinyağı; iklim krizini anlatır.
Bir şarap; toprak mülkiyetini, göçü ve geleneği anlatır.
Bir restoran; şehirlerin dönüşümünü ve sınıfsal ayrışmayı anlatır. Gastronomi konuşmak, aslında dünyayı konuşmaktır.
Bu site de tam olarak bunu yapar.

Perché la gastronomia è il punto d’incontro tra agricoltura, cultura, politica ed economia.

Un olio d’oliva racconta la crisi climatica.
Un vino racconta la proprietà della terra, le migrazioni e la tradizione.
Un ristorante racconta la trasformazione delle città e le divisioni sociali.

Parlare di gastronomia significa, in realtà, parlare del mondo.
Ed è esattamente questo che fa questo sito.